POS WANITA KEADILAN DPC PKS KOTO TANGAH
Oleh : Hj.Meizurni Suryamin
Assalamualaikum wr,wb
Pada zaman sekarang ini banyak zat yang berbahaya seperti:borax,formalin,msg,zat warna untuk kain,dll yang dimasukkan oleh pabrik untuk menarik minat pembeli,baik dari rasa,warna,dan tahannya makanan tersebut dan untuk menambah keuntungan bagi produsen akan tetapi menjadi kerugian bagi kita.
Dan tanpa kita sadari semua itu kita kosumsi ,lambat laun menumpuk dan masuk dalam susunan sel-sel,hati jantung,dll.zat tersebut tidaklah mudah untuk disingkirkan dari tubuh kita ,sehingga bisa terjadi kelainan atau kerusakan contohnya: kanker,kerusakan hati,jantung ,usus yang tipis pun jadi luka dan akhirnya menjadi borok ,lambung menjadi luka dan infeksi,dll.
Apabila itu terjadi pada diri kita atau anak-anak kita atau orang yang kita sayangi tentulah itu menjadi hal yang harus diperhatikan dan kehati-hatian dalam membeli makanan yang akan dikosumsi.
Disini kami dari POS WANITA KEADILAN DPC PKS KOTO TANGAH berinisiatif untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat berupa ketrampilan membuat”MIE SEHAT”.Dengan masyarakat yang sehat, insya ALLAH akan terwujud kwalitas hidup yang baik.
Mengapa mie yang kami munculkan disini,karena hampir semua lapisan masyarakat menyukai makanan ini ,disamping cara kerjanya yang mudah dan bisa tahan beberapa hari dilemari es,apabila anda mempunyai anak yang tidak menyukai sayuran maka bahan mie itu bisa dicampurkan sayuran.Dan hasil olahan mie ini mempunyai kandungan karbohidrat,protein ,mineral dan vitamin yang tentu bergizi dan sehat ,apabila dikosumsi bagi keluarga .
I. MIE SEHAT
Bahan:
1 kg tepung terigu
2 butir telur
1 sdt garam
200 cc air wortel /bayam/kunyit/air
4 sdm minyak goreng
1/2 panci air yang telah dicampur 3-4 sdm minyak goreng
2 ons tepung terigu/tapioca/maizena untuk olesan
Alat yang dipakai:
Panci/periuk
Tapisan ,baskom,
Ampia untuk mencetak
Cara membuatnya:
-campurkan minyak,air,garam,telur,aduk lalu tuang kedalam tepung yang telah ditaruh dibaskom
-uleni hingga kalis dengan cara diremas-remas
-haluskan dengan ampia no 2
-kemudian tipiskan dengan ampia no 4,,beri diatas adonan tadi tepung ,gunanya setelah mie dicetak tidak menjadi lengket.
-cetak dengan cetakan mie yang kecil
-panaskan periuk dan air yang bercampur minyak tadi hingga mendidih
-masukkan adonan yang berbentuk mie kedalam periuk, periuk jangan ditutup biarkan terbuka
-setelah mie mengapung semua ,angkat dan tiriskan.
-mie siap diolah.
2. MI GODOKBAHAN:
1 bh kentang, kukus, potong-potong2 btg serai memarkan2 lbr daun salam½ ekor ayam potong
2 bagian2000 ml air
3 sdm ebi, sangrai, haluskan100 gr kol, potong kasar
4 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, potong 1 cm
300 gr mi kuning basah
1 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong-potong
minyak goreng
BUMBU HALUS:"
5 bh cabai merah"
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih"
1 sdt merica"
1 ½ sdm garam
CARA MEMBUAT:
1. Tumis setengah bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam,aduk hingga layu. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, rebus sampai ayam matang, angkat lalu suwir-suwir.
2. Tuang air, rebus sampai ayam matang, angkat lalu suwir-suwir.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis sisa bumbu halus dan ebi sampai harum, masukkan kol, daun bawang, aduk hingga layu, tuang kaldu, didihkan.
4. Tambahkan mi, tomat, kentang, ayam suwir, kecap manis, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. KROKET MIE
Bahan:
200 gr mie, rebus dan tiriskan
1 btr telur, kocok lepas
80 gr daging sapi, rebus dan potong dadu
3 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
Minyak goreng
Bumbu:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt merica halus
½ sdt garam halus
¼ sdt pala bubuk
Pelapis:
150 gr tepung panir
2 btr telur,kocok lepas
Cara Membuat:
Panaskan margarin hingga mencair lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata.angkat
Bumbu dihaluskan, kemudian tumis hinngga harum. Masukkan daging, aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan mie, aduk rata. Masukkan kocokkan telur, aduk sebentar lalu angkat.
Ambil 2 sdm adonan kemudian bentuk bulat lonjong ukuran 4x2 cm. lakukan adonan habis.
gulingkan setiap bulatan pada tepung panir kemudian ke kocokan telur dan terakhir pada tepung panir.
goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan sajikan dengan cabe rawit/saus cabe
“Selamat Mencoba”
3. KROKET MIE
Bahan:
200 gr mie, rebus dan tiriskan
1 btr telur, kocok lepas
80 gr daging sapi, rebus dan potong dadu
3 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
Minyak goreng
Bumbu:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt merica halus
½ sdt garam halus
¼ sdt pala bubuk
Pelapis:
150 gr tepung panir
2 btr telur,kocok lepas
Cara Membuat:
Panaskan margarin hingga mencair lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata.angkat
Bumbu dihaluskan, kemudian tumis hinngga harum. Masukkan daging, aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan mie, aduk rata. Masukkan kocokkan telur, aduk sebentar lalu angkat.
Ambil 2 sdm adonan kemudian bentuk bulat lonjong ukuran 4x2 cm. lakukan adonan habis.
gulingkan setiap bulatan pada tepung panir kemudian ke kocokan telur dan terakhir pada tepung panir.
goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan sajikan dengan cabe rawit/saus cabe
“Selamat Mencoba”
